日本酒／清酒

青瓜、白花般清新的輕甜香氣，輕甜中略帶澀感，酒體輕盈而旨味輕柔，尾韻輕甜中帶有微苦澀感。

米飯麻糬為主調，在後段卻有著紅蘋果香氣。入口時甜澀微酸。酒體醇滑而在舌尖會有酒精刺激感。 

花草帶木質的微甜香氣，入口甜中帶酸，酒體稍帶黏膩，但旨輕快且俐落。尾韻苦澀帶酸。 

一種淡如米醋的獨特香氣 ，酸潤微甜。酒體水潤清爽而旨味輕，尾韻酸潤微帶苦韻。 

樸實的稻穀香氣，口感甜中有澀，酒體滑膩而旨味輕快，結尾俐落暢快，有著傳統風味濃郁的酒款。溫飲時酒質甜美且溫和。 

清新乳酸香瓜般的輕甜香氣，口感略帶酸澀微甜，酒體滑膩乾澀。輕柔旨味而尾韻在酸澀略帶苦感。  

米飯般典雅的香氣，口感甘甜而微酸，酒體圓潤且旨味豐富。尾韻酸潤，餘韻悠長。溫飲酸甜令人感到舒服。 

清新乳酸香瓜般的輕甜香氣，口感略帶酸澀微甜，酒體滑膩乾澀。輕柔旨味而尾韻在酸澀略帶苦感。  

帶著傳統的原物料香，口感有著甜澀酸的多重滋味。滑膩的酒體，尾韻則略微酸澀。清爽暢快。溫飲爽口。 

青澀的稻香，口感甜澀微酸而爽快，輕快的旨味，尾韻俐落乾淨。溫飲時來自米的旨味更顯豐富。 

同樣是尾鰭 大社長2017年接任社長時所推出的特別版酒標。以船錨為標誌，代表著不會被那瞬息萬變的趨勢潮流所動，象徵傳承與堅守的意念。
讓人聯想到蘋果般的輕快甜味，隨著旨味在唇齒間擴散開來後，尾韻簡潔而乾淨。 

以望遠鏡為酒標的這款酒，猶如站在前人所搭建好的地方眺望著遠方與未來的道路。懷著挑戰與向前邁進的新，這是一款以白麴仕入的作品。其簡潔俐落的口感，甜味與旨味絕妙的平衡感，充分表現出純米酒的優點。

2017年，年僅29歲的現任社長尾崎 大先生和他的參謀大塚 洋平先生以新態勢握起了「尾崎酒造」這艘船的主舵。對於未來，兩人充滿了企圖心與憧憬，因此以兩人名字中的一個字「大」與「洋」命名了這支酒。
山廢仕入的純米吟釀酒，有著山廢的醇厚，卻也有清爽的酸味。無論搭配和洋中式料理，從魚貝類到肉類都非常適合 

輕柔純淨的輕甜瓜果香， 清甜微酸柔軟滑順。 

蜜瓜蘋果般的甜香，入口後尾韻如棉花糖般甜澀且輕柔細緻 

如米飯麻糬卻帶點蜜瓜的飽滿香氣。酒體順暢爽口而有豐富的層次感。尾韻有短暫的酸澀感。 

米或米麴般微甜的青色香氣，入口清甜而酒體輕盈。旨味輕柔而略帶燒侯，雖有微弱苦感卻也稍縱即逝。   

有蜜瓜蘋果香甜的高雅香氣，甜澀微酸，酒體細膩輕盈。讓風華絕代的山田錦，展現出另一種令人驚艷面容。  

蜜瓜、麻糬等複雜的香氣， 甜醇辛澀的複雜口感。酒體兼具了柔和而厚實。甜澀在先，尾韻以微苦收斂。餘韻長留於齒唇之間。 

明顯的原物料香氣，甜酸的感覺在舌間更替，酒體醇厚而尾韻略酸帶苦，輕柔的旨味，訴說著來自岡崎的樸質與恬靜。 

清新青瓜青草生米微甜香，入口甜澀酸苦，酒體爽朗清透俐落，旨味中，酒感從中段之後慢慢加重，尾段輕酸苦感在口中爆裂後如同煙霧般消失，爽口的苦韻連對於不愛此味的人也都愛不釋手 

清新的青瓜、青蘋香氣，酒體輕盈，入口柔順而微甜。尾韻淡雅清爽，並帶微氣泡感及乳酸感。 

綠色植物般清新淡雅的香氣，旨味輕柔。初入口時微甜而尾韻略帶苦感。 完全能滿足夏季所渴望的清涼感受 

淡雅的木質、原物料香氣，酒體溫潤柔順。入口時舌尖可略感甜味，中段帶有一份令人感到舒適的苦感。搭配油脂稍多的魚、肉類料理是不錯的選擇。溫熱至35度前後，更能享受它優雅的風味 

米果米糕般的圓潤酸香，酸甜微澀而圓潤，飽和的酸感與適度的澀感，是料理的絕佳夥伴。 

如米飯般香氣中帶著些許的乳酸香，入口後米旨的酸甜，以及醇厚飽滿、溫潤的口感，縈繞在口鼻之間久久不能散去。 

米果米糕般的圓潤酸香，酸甜微澀而圓潤，飽和的酸感與適度的澀感。 

開瓶時帶有碳酸感，有著哈密瓜與新鮮香瓜同時帶米糕甜香氣味，入口甜酸平衡，酒體圓潤厚實，旨味豐富。中段舌尖的微刺激感是來自碳酸感延伸，甜酸苦和酒體絕佳的平衡。入喉之後，獨特的苦韻慢慢回散在口中，是一支層次相當豐富的薄濁酒。  

樸實的稻穀或木質調香氣，辛甜微酸而俐落，風味多元而明顯。溫飲時酒精感消散，風味轉為單純而香甜，酒體圓潤柔軟。  

青瓜白花般的香氣，輕甜酸澀而輕快爽口。旨味輕盈。與伊根的寒鰤是最佳夥伴。 

呈現出淡淡的微黃色澤並散發著米飯、稻田、稻草並且帶點木質調微酸的香氣，是一支酒體厚實而尾韻帶有先苦後甜的酒款 

樸實無華的原物料香，素雅間又帶點清爽感。口感甜澀滑順。是伊根當地佐餐的良伴。  

使用百年酵母及燒酎麴及五百萬石所釀造出的「夏的回憶」，歷經20年的長期熟成有著金黃色的色澤並散發出果乾般香甜濃郁的氣息。入口有如飲用塵封數年的白葡萄酒，酒體中庸且酸中帶甜 

身為「夏的回憶2000」的復刻版，同樣使用百年酵母及燒酎麴及五百萬石所釀造出的「夏的回憶」有著微黃色的色澤並散發出淡淡如白葡萄般米的香甜氣息。入口微酸、微甜的滋味如同新釀的白酒 

以五百萬石與赤米釀造而成，帶有米糕及貴腐葡萄香氣，入口酸甜，酒體醇厚，餘韻含香充滿貴腐葡萄的香氣，不論冷飲、熱飲，都展現出不同的風味。 

以古代米(赤米／紫米)所釀製的伊根滿開にごり，呈現出紫紅(褐)色的光彩，令人聯想是芋頭牛奶或是紅豆牛奶的感覺 。保有米糕、貴腐葡萄的香氣，酸甜口感外，更多了一份乳酸感(簡直就像是芋頭色的可爾必思)。加熱後 的酸甜感更加活潑、酒體更加溫潤。

有著蘋果、蜜棗般的甜香氣息。口感輕甜中帶著微澀感。酒體輕柔細緻且滑順。旨味輕柔，尾韻甜澀。 

如蘋果般的香氣中帶麻糬甜香，甜澀的口感，在舌面留下微刺的酒精感。水潤輕快，尾韻甘甜厚實帶苦韻。  

有著青蜜瓜甜香，甜澀中帶著微酸的口感。酒體有如絲綢般的輕柔而滑膩。短暫酸苦的尾韻，乾淨俐落。 

蜜瓜蘋果般厚實的香氣，甜澀口感而酒體柔順。尾韻呈現出短暫的酸與淡淡的苦。 

米糕麻糬般的甜醇香氣。甘甜微澀，酒體輕透水潤，尾韻酸潤輕盈。 

生米白花的香氣，輕甜酸澀而輕快，尾韻略微苦澀，收尾乾淨俐落。 

米飯的香甜氣息中隱藏著糙米麴的香甜，口感甘甜微澀，尾韻卻有一絲絲苦韻，酒體厚實。是一款傳統中又帶有新潮感的酒  

優格般的微甜香氣，飽滿厚實。旨味豐富酒感重。溫飲酸感明顯，酒感柔和溫潤。  

在綠色竹葉般清新的香氣中隱約帶著陣陣的米糕、麻糬以及酒精帶來的氣息。口感柔順、輕盈。尾韻短、微苦而後回甘，有弱酒精的刺激感。 

【琦玉縣－松岡釀造】

帝松 純米吟釀褻と霽れ是日本酒界中最早使用葡萄酒酵母所釀製而成的日本酒。在這款酒當中，可以感受到如紅酒般的葡萄香氣，又帶著些許香蕉的氣息。風味上有著如同紅酒般的澀味，而尾韻卻又富有日本酒的醇厚感。 

身為數量限定的帝松無濾過純米吟釀生原酒 Premium，是使用酒造好適米－玉苗所釀製而成。呈現出花果般的香氣與清新的口感，含於口中，旨味與香氣會逐漸膨脹，是一款很耐人尋味的酒。 

在櫻花盛開時壓榨裝瓶，作為春天限定的一款酒而命名。無論在晨間賞櫻、賞夜櫻的時候都能享用。在日本酒當中，是屬於酒精濃度較低的酒款。

作為出世酒系列的「社長的酒」，有著高雅細緻的香氣，絕佳的酸甜平衡，非常適合佐餐引用。略為辛口的酒感，無論是熱酒、常溫或是冷飲都非常適合。 

與其他本釀造相較，帝松的常規商品「部長之寶」有著更漂亮、爽朗的香氣。許多的客人將這款酒作為出人頭地的表現，在慶祝就職或是父親節的時候做為祝賀的禮品。

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